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杜绝食品安全隐患,无菌包装技术在食品包装中广泛应用

杜绝食品安全隐患,无菌包装技术在食品包装中广泛应用

在日常生活中,食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装作为食品的“贴身衣物”,其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量,继而对人体健康产生影响。

无菌包装在食品包装中所占的比例较大,例如小袋无菌奶,其价格较便宜,产品风味好,而且在常温下保存时间长,生产厂商、消费者很欢迎这种包装产品,该产品不仅克服了生产地域的限制,而且还去掉了运输过程中所需的冷链,有利于市场拓展。据统计,液体无菌包装超过70%,全球每年消耗纸盒无菌包装1000多亿个。目前国内各种无菌包装设备约300多台套,年生产能力超过150万吨。瑞典利乐、瑞士SIG康美包及美国国际纸业公司是称雄纸盒无菌包装领域的三巨头。随着经济的发展和人民生活水平的提高,对方便食品的需求势必大大增加,必将会促进无菌包装的进一步发展。

无菌包装PK热灌包装,前者将更有优势胜出。一些业内人士认为,无菌塑料包装将迅速取代热灌装PET瓶。他们的理由是:瓶体质量更轻,价格更便宜,热处理时间缩短将进一步改进产品的口味和营养价值。而饮料行业众多陈旧设备组成的热灌装线亟待更新。业务发展协会会长GordonBockner非常熟悉PET市场及相关技术,他相信北美市场的低酸饮料将大量采用PET瓶无菌灌装。“茶饮料、牛奶及En-sure和Boost等营养增补剂产品就非常适合这一技术。”Bockner说,“目前PET瓶通常不能采用无菌灌装,因为FDA禁止采用过氧化氢以外的杀菌剂,而过氧化氢不能用于PET材料,过氧化氢会被PET吸收,对产品口味产生负面影响。”

目前中国包装行业总体水平与发达国家相比落后许多年,但这一差距也显示出中国包装行业发展的潜力。以无菌包装产品来说,在发达国家中,此类包装已占整个饮料包装的65%以上,并且每年以5%-10%的速度在增长,有的国家人均年消耗100多包。而我国人均年消耗仅1包多,远未达到世界人均20包的水平。

放心食品,安全包装,环保印刷,食品包装行业应该本着“以人为本”的理念,致力发展绿色环保产品,改善人类健康环境。而这也需要全社会的共同努力,促进我国食品包装行业朝着安全、卫生、环保的方向发展。