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弘道经邦杭州食品包装设计:食品包装如何设计的更有“味道”

食品包装设计与日用消费品包装设计最大的不同之处在于:食品在表现产品属性的同时,必须充分表现其食欲和知觉联想,如果仅仅停留在设计表达是 “什么(what)”,而没有进一步深化去表现“怎么(how)”那么这个产品在货架上,如果一旦没有广告支持,销量可想而知。

若公司在进行食品包装设计时,首先在平面设计上注重考虑两个层面的表现:口感、舌感。在做到这两点的基础上,才进一步从包装结构、材料运用、行业标准等方面继续完善。这里的“口感”指咀嚼的感受,如松软、粘稠、坚硬、松脆食、顺滑等都属于口感的范畴;而甜、酸、咸、辣等知觉品味则属于舌感的范围。大多数包装的平面设计只注意了舌感,而往往忽视了口感的表现。结果未能将产品的特性完善呈现,不能不说是一种欠缺。

从商店超市里琳琅满目的食品陈列架上,可以发现这样的共性:大多食品企业产品在系列化表现上中规中矩,区分不同口味的同类产品都是采用相似的区分方式。以软饮料为例,毫无例外的以桔色表现橙汁,以青莲表现蓝莓汁,以粉红表现草莓汁,以嫩绿表现苹果汁。软饮料如此,休闲食品也如此。

通过色彩的合理运用,色彩的相互关系,可以很容易地表现食品的 “舌感”,一如大多数受过高等教育的学生以色彩去表现酸、甜、苦、辣的构成练习一样。要表现口感,不仅仅是通过色彩的运用,更多地可以通过包装容器的形式、材质、画面图形的专用设计来表现。比如可采用冷色系结合硬边风格的图形、折线式的纹样来表现入口松脆的食品。要实现充分表现食品的口感和舌感,除了依靠色彩、图形元素外,照片的作用同样十分强大,尤其是一些产品本身形态比较好的食品,通过细腻的摄影画面充分表现产品细部来激发购买者的食欲。

要做到这一步其实不难,但实际操作起来很难。很多企业没有这种原创意识,图片版权观念淡漠。的确真要拍摄一张绝佳表现产品的静物照需要一定的代价,但很多企业领导没有这种意识,造成整体包装设计图片质量无法提高。即使不采用摄影,也可以采用商业插画(逼真画)的技法来表现产品的细节,强化知觉传达。但这样的做法,成本一样不低,虽然在国外很普遍,但在国内还不行。所以造成广大设计师在进行食品包装设计时只能退而求其次了。